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2023年最火的是什么？

“AI”肯定是其中之一，微軟已經(jīng)將ChatGPT視為新一代技術(shù)革命。

 而在家電行業(yè)，“AI+家電”的趨勢(shì)也越發(fā)明顯，從AWE2024可見(jiàn)一斑。更有甚者，業(yè)內(nèi)人士已經(jīng)喊出了中國(guó)家電行業(yè)已經(jīng)從“智能時(shí)代”進(jìn)入了“AI時(shí)代”。

 的確，2023年以來(lái)，AI+電視、AI+冰箱、AI+掃地機(jī)器人、AI+空調(diào)……成為了各大品牌新品發(fā)布會(huì)的焦點(diǎn)，但“AI+燃?xì)庠睢眳s鮮有企業(yè)涉足。

 縱觀中國(guó)廚房電器行業(yè)過(guò)去三十年的發(fā)展歷程，我們看到了創(chuàng)新科技在油煙機(jī)、洗碗機(jī)、蒸烤箱等產(chǎn)品上的應(yīng)用。但是在燃?xì)庠钌?，我們看到更多的是關(guān)于“熱負(fù)荷”、“熱效率”等功能參數(shù)的競(jìng)爭(zhēng)，智能等相關(guān)技術(shù)幾乎與之天然隔絕。

 究其原因，更多的是因?yàn)椴粚?shí)用、功能雞肋，無(wú)法為烹飪帶來(lái)真正的改變和升級(jí)。

 直到Haotaitai推出Haotaitai味來(lái)灶。

 在5月26日舉行的新品發(fā)布會(huì)上，Haotaitai正式推出了全新一代燃?xì)庠睢拔秮?lái)灶”——一臺(tái)通過(guò)AI智能算法實(shí)現(xiàn)智能烹飪的燃?xì)庠睢?/span>

左一：Haotaitai品牌總經(jīng)理王燕飛；右一：Haotaitai品牌主理人

在介紹產(chǎn)品時(shí)，Haotaitai品牌主理人秦笑蕊表示，Haotaitai味來(lái)灶顛覆了傳統(tǒng)燃?xì)庠畹呐腼凅w驗(yàn)，作為廚房電器新物種，它特設(shè)的AI烹飪系統(tǒng)，通過(guò)對(duì)下廚烹飪時(shí)的人機(jī)交互，解決了步驟、溫度和時(shí)間這3個(gè)烹飪難點(diǎn)，真正讓廚房小白秒變大廚。

重新定義燃?xì)庠?/span>

中國(guó)有句老話，“一個(gè)師傅一個(gè)令，一個(gè)和尚一個(gè)罄。”意思就是說(shuō)各有各的方法。

 在烹飪界這一現(xiàn)象更為明顯，即便是一樣的食材一樣的調(diào)味料，甚至師傅口傳心授的做法相同也會(huì)各有各味。

 那是因?yàn)椴还苁钦{(diào)味料，還是火候等都是烹飪時(shí)的“變量”。廚師都是根據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)“放入少許調(diào)味”、“自行控制火候”……這也就導(dǎo)致烹飪更像是一個(gè)“專業(yè)技術(shù)活”，燒糊、沒(méi)燒熟成為了“常態(tài)”，也因此嚇退了很多廚房小白。

想要解決這些難點(diǎn)，智能化無(wú)疑是最好的方向，其中的核心則是“控溫控火”。正如Haotaitai味來(lái)灶視頻介紹所描摹的，“烹飪的精髓是掌握火候”。

如何掌握呢？

Haotaitai品牌總經(jīng)理王燕飛認(rèn)為：一、讓火候等烹飪“變量”成為“定量”；二、讓消費(fèi)者在烹飪的時(shí)候就像“開(kāi)車跟著導(dǎo)航走”一樣輕松容易。

為此，Haotaitai歷時(shí)7年創(chuàng)新研發(fā)，最終推出了Haotaitai味來(lái)灶，該灶具搭載了專利高精度溫度傳感器，通過(guò)匹配AI烹飪智能算法實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)控溫，同時(shí)可以根據(jù)鍋體及烹飪的食材自動(dòng)匹配火力大小，將難以掌控的“火候”變成了“定量”。不僅決了火候以及糊鍋等問(wèn)題，也實(shí)現(xiàn)了烹飪過(guò)程的精準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)化。

與此同時(shí)，Haotaitai還自研了智能菜譜APP，目前已經(jīng)上線了300多道菜譜，搭配Haotaitai味來(lái)灶使用。消費(fèi)者選擇菜譜開(kāi)始烹飪之后，火力大小會(huì)根據(jù)烹飪過(guò)程自動(dòng)調(diào)節(jié)，消費(fèi)者只需要根據(jù)語(yǔ)音提示倒油、下菜、翻炒、起鍋，就能完成一道大餐的制作。

除此之外，Haotaitai味來(lái)灶比傳統(tǒng)燃?xì)庠疃嗔艘桓?/span>溫度傳感器，智能控溫功能的實(shí)現(xiàn)，還需要智能算法的加持，Haotaitai味來(lái)灶基于AI智能烹飪算法，在實(shí)現(xiàn)燃?xì)庠?/span>防干燒之余，也可以保證大火烹飪時(shí)不會(huì)誤觸報(bào)警。對(duì)于“忘記關(guān)火”這個(gè)痛點(diǎn)，Haotaitai味來(lái)灶還可以通過(guò)手機(jī)APP隨時(shí)查看灶具的工作狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程關(guān)火。

這正是Haotaitai味來(lái)灶的核心優(yōu)勢(shì)，它顛覆了傳統(tǒng)燃?xì)庠畹呐腼凅w驗(yàn)，重新定義了“燃?xì)庠睢薄?/span>

站在消費(fèi)者角度而言，它降低了烹飪門檻，解決了難以掌握的火力、步驟等難題，實(shí)現(xiàn)了烹飪小白的大廚夢(mèng)。站在行業(yè)角度而言，作為廚房新物種，它革新了燃?xì)庠畹?/span>“底層邏輯”，為廚房電器行業(yè)開(kāi)辟了一條全新的賽道。

或?qū)⑼苿?dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

2024年4月12日，商務(wù)部等14部門聯(lián)合推出了《推動(dòng)消費(fèi)品以舊換新行動(dòng)方案》，方案明確了消費(fèi)品以舊換新的重點(diǎn)任務(wù)，推動(dòng)家電以舊換新；推動(dòng)家裝廚衛(wèi)“煥新”。

從供給側(cè)來(lái)看，進(jìn)入存量市場(chǎng)之后，“以舊換新”已經(jīng)成為推動(dòng)家電行業(yè)增長(zhǎng)的核心驅(qū)動(dòng)力。

太平洋證券股份有限公司研究院家電行業(yè)首席分析師孟昕認(rèn)為，以舊換新政策強(qiáng)調(diào)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)提升，鼓勵(lì)綠色家電消費(fèi)，有望刺激存量市場(chǎng)更新需求，改善家電市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)向著更綠色低碳的方向升級(jí)，提高消費(fèi)者體驗(yàn)，并對(duì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生重要意義。

但是擺在企業(yè)面前的難題是，如何才能激發(fā)消費(fèi)者的換新需求？特別是在廚電行業(yè)，還涉及拆卸、安裝、適配等難題。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，除了政策補(bǔ)貼之外，還需要產(chǎn)品端的契合。

以燃?xì)庠顬槔瑐鹘y(tǒng)燃?xì)庠畹膿Q新，新灶具很難給消費(fèi)者帶來(lái)烹飪體驗(yàn)上“質(zhì)”的飛躍，也很難在安全等方面帶來(lái)“質(zhì)”的提升，這也就導(dǎo)致很多消費(fèi)者養(yǎng)成了“不壞不換”的消費(fèi)習(xí)慣。

從產(chǎn)業(yè)端來(lái)看，追求大火力、熱效率一直是燃?xì)庠钚袠I(yè)近幾年的發(fā)展趨勢(shì)，但是從本質(zhì)上來(lái)看，并沒(méi)有帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的變化，反映在需求端就是并未激發(fā)起消費(fèi)者的換新欲望。

而Haotaitai味來(lái)灶的出現(xiàn)，有可能打破這一僵局并推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。它所攜帶的智能菜譜APP，以烹飪導(dǎo)航、AI自動(dòng)調(diào)火控溫為創(chuàng)新突破，為消費(fèi)者提供了一種全新的烹飪方式，讓烹飪變得更加簡(jiǎn)單和便捷。同時(shí)它的防干燒、自動(dòng)斷氣熄火、遠(yuǎn)程關(guān)火等功能則保障了“安全”。此外，為了滿足不同廚房的安裝需求，讓新裝換新不受限，Haotaitai味來(lái)灶采用了臺(tái)嵌兩用的靈活安裝方式。

站在更高維度來(lái)看，對(duì)于當(dāng)下的燃?xì)庠町a(chǎn)品而言，Haotaitai味來(lái)灶絕不是簡(jiǎn)單的迭代和升級(jí)，更像是多年前“智能手機(jī)”對(duì)于“功能手機(jī)”的替代，對(duì)于Haotaitai來(lái)說(shuō)，它所提供的不僅是一款帶有智能功能的燃?xì)庠?，更是廚房智能烹飪解決方案，這種替換所帶來(lái)的將是巨大的市場(chǎng)空間。

結(jié)合國(guó)家以各地推出的以舊換新政策來(lái)看，掌握“新質(zhì)生產(chǎn)力”的Haotaitai有望激發(fā)燃?xì)庠畹膿Q新需求。

換個(gè)角度從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，在創(chuàng)新乏力的當(dāng)下，Haotaitai味來(lái)灶的出現(xiàn)以及其擁有的6大專利技術(shù)讓整個(gè)行業(yè)看到了“機(jī)會(huì)”，只要專注技術(shù)、深耕用戶就會(huì)找到新的需求，甚至新的功能技術(shù)開(kāi)發(fā)方向。因?yàn)槊總€(gè)痛點(diǎn)都是科技迭代的機(jī)會(huì)。

在2023年阿里云峰會(huì)上，阿里高層認(rèn)為，面向AI時(shí)代，所有產(chǎn)品都值得用AI重做一遍。在燃?xì)庠?/span>這條賽道上，顯然Haotaitai已經(jīng)邁出了一大步。

寫(xiě)在最后

縱觀中國(guó)廚電行業(yè)過(guò)去三十年的發(fā)展歷程，不管是產(chǎn)品的迭代的速度，抑或是之后出現(xiàn)的集成灶、集成烹飪中心，“油煙機(jī)”或者說(shuō)“吸油煙能力”一直占據(jù)了主導(dǎo)地位，這也導(dǎo)致了行業(yè)頭部品牌幾乎都偏向于“油煙機(jī)”品類的創(chuàng)新。

而Haotaitai味來(lái)灶的出現(xiàn)，其背后不應(yīng)該只有“技術(shù)創(chuàng)新”這一環(huán)，還應(yīng)該是Haotaitai的一次“換道超車”的機(jī)會(huì)。從競(jìng)爭(zhēng)的角度而言，集成灶的出現(xiàn)打破了原有廚電行業(yè)的品牌格局，讓企業(yè)看到了“其它賽道”的機(jī)會(huì)，“AI+燃?xì)庠睢睘楹尾荒軓?fù)制這樣的機(jī)會(huì)呢？

畢竟“中國(guó)灶王”一直以來(lái)都是Haotaitai的戰(zhàn)略目標(biāo)！